積善|西飯田酒造 SEKIZEN


所在   : 長野県長野市篠ノ井

創業   : 1711年

代表銘柄 : 積善、信濃光

杜氏   : 飯田一基

全量花酵母で醸す酒「積善」

 

現在33歳の若き杜氏 飯田一基氏が実に16種類もの花の酵母で仕込む積善は、旨味と酸味のバランスが秀逸な酒蔵です。

 

使用するのは酵母なので、花の香りがするわけではありませんが、春には桜、夏には月下美人、秋にはコスモスなど、季節に合わせた味わいに仕上げています。



積善 純米吟醸 つるばら

  720ml 1,512 yen

1800ml 3.024 yen


積善 純米吟醸 桜の花酵母

  720ml 1,458 yen

1800ml 2,916 yen


積善 金紋錦×マリーゴールド

59醸 限定ver.

  720ml 1,800 yen




積善 純米 りんごの花酵母

  720ml 1,296yen

1800ml 2,592yen


積善 純米吟醸 美山錦×オシロイバナ

  720ml 1,350 yen

 


積善 純米 ひまわりの花酵母仕込み

  720ml 1,130 yen

1800ml 2,262 yen



積善 純米吟醸 愛山×ヒマワリの花

  720ml 1,890 yen

 


積善 純米吟醸 ひとごこち×つるばら 生

  720ml 1,674 yen