日置桜｜山根酒造場 HIOKIZAKURA

日本一農家をリスペクトする酒

「日置桜」

小学生でも知っている知識でありますが、日本酒は米からできています。

そして米は農家さんが作っています。

そんな当たり前のことに、正面から向き合っているのが、山根酒造場です。

「醸は農なり。」をテーマに、

「酒は米のポテンシャルを超えられないという山根社長。

契約農家ごとにコメを混ぜないシングル醸造を採用することで、お酒の裏ラベルには農家さんの名前が記されております。

是非農家さんとの味わいを楽しんでみてください。

【わたご酒店との繋がり】

燗酒を学ぶなら山陰に行かなくては！そんななか、鳥取にはまったく縁もなく、ひとり入った居酒屋で「山根さん、お見えになりましたー！」「え？山根さんって、日置桜の山根社長？」急いでググると、本人確定⇒おそるおそるマスターに事情を話し、しばらくするとうしろから「新潟の酒屋がこんなとこで何やってんだ！！」と。これは業界の人にしか分からないホラーです。続きは、、、、お店でチェック！

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