初めまして！

わたご酒店のお酒をお楽しみいただき、ありがとうございます！皆様のお手元にあるお酒を、より美味しく、より楽しく飲んでほしい！と願っています。

今回のお酒についての疑問が、このページでは解決されない場合は、いつでも当店のインスタグラム（@watago_sake10）にメッセージお送りください！😊

※なお、このページに記載しているおすすめの飲み方や説明については、お渡しした「お酒解説カード」の内容に基づいた、当店なりのおすすめの飲み方となります。

「米🌾」を発酵させて最初に出来るお酒が「どぶろく」

そして「どぶろく」を、漉すことで、酒粕部分と透明の液体に分けてできる、透明な液体が日本酒です。清酒（せいしゅ）と呼ぶこともありますが、「清酒⇆日本酒」で同じ意味です！

工程自体はシンプルに見えますが、お米の種類・水の硬さ・造る人の違いで、味が全く違う日本酒。

楽しみ方も様々です！

日本酒は「米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたもの（アルコール分が22度未満のもの）」と定められています。

日本酒の保存は「冷蔵推奨」です！

直射日光☀️や高温🌡となる場所を避けて、保存してください。

日本酒は紫外線も苦手！！

✖️窓際・テーブルの上・ストーブの近く

⭕️冷蔵庫・気温の低い倉庫・光の入らない棚の中

特に「生酒」「フルーティー」「シュワシュワ」なお酒は【要冷蔵】です！必ず冷蔵庫🧊で保管をしてください。

（+1文章）

日本酒に賞味期限はありません！

特に、「コクのある」「深みのある」お酒については、開けてから時間が経つにつれて、まろやかな味わいになってくるお酒もたくさんあります！

一応、、、

「フルーティー」「すっきり爽やか」「シュワシュワ」なお酒は、一週間ほどで飲み切ることが理想です！

ですが！もう一度！

「日本酒に賞味期限はありません！」

味わいは変わっても、「腐ってしまって、飲めない」ことにはなりません！ものによっては、1年ほどかけてゆっくり味わってみてください！日を追うほどに変化する日本酒の味わい、とっても奥深い！！

🙋🏻‍♀️「では、ラベルに書かれた生年月日は？」

⏩ラベルに記載された製造年月は、「瓶に詰めた日付」や「酒蔵から出荷された日付」となっています。製造年月から時間が経っている場合もありますが、酒蔵さんでも当店でも、適切な環境で管理しておりますので、安心してご賞味ください！

「冷やして」「常温で」「燗（お酒を温める）にして」と、いろんな温度で楽しめるのが、日本酒の魅力の一つです。

【基本的なおすすめの飲み方】

「フルーティー」➡️「冷やして」

「すっきり爽やか」➡️「冷やして」、また「常温で」も美味しい

「シュワシュワ」➡️最初は必ず「冷やして」、その後「常温で」シュワシュワが抜けた状態も楽しむ

「ジューシー」➡️「冷やして」「常温で」がおすすめ！

「コクのある」➡️「常温で」飲んでから、「燗にして」みるのがおすすめ！

「深みのある」➡️「冷やして」「常温で」「燗にして」それぞれでの味わいの変化が楽しい！

「にごり」➡️シュワシュワの活性にごりの場合は必ず「冷やして」！常温でOKなにごりは「常温で」ときどき「燗にして」！

「とろみ」➡️生酒に多いとろみ。必ず「冷やして」から！

「酸味」➡️「冷やして」キュッと。「燗にして」まろやかな酸味を楽しむ。

「日本酒は割って飲んではいけない」？

そんなルール、誰が決めたんでしょう！？

あります！「ロックで」「ソーダ割で」楽しめる日本酒！

一口飲んでみて、「ちょっと濃いかな？」「自分にとってはアルコール感が強いかも」と思ったら、ぜひ「ロック」や「ソーダ割」してみてください！